食欲の秋


by kata-sanyaku
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イカピー

我家の定番料理です
単にイカとピーマンを炒めただけですが
夫が好物の為、津山に帰った時には材料を買います
津山で材料?
ピーマンは普通のピーマンですが
イカ塩干するめという塩まみれのイカを津山で買います

意外と塩抜きが難しいのです
短ければ辛いし
長ければ塩味がなくなるし・・・
イカピー_b0115346_0552123.jpg

ピーマンは油で調理する事でカロテンの吸収が高まります

ちなみに辛いので私は嫌いです(>_<)
by kata-sanyaku | 2007-09-27 00:35